Spinach_Mushroom_Risotto_Rice_Cuisine - Auf hellgrünem Untergrund steht auf einem weißen Brett eine Auflaufform mit Risotto gefüllt. Darin steckt ein Löffel und das cremige Spinat Pilze Risotto ist garniert mit frischem Basilikum. Neben der Auflaufform steht ein Schüsselchen mit Salz, daneben liegt eine Packung Joya Reis Cuisine. 

Gebackenes Spinat Pilze Risotto

Schon einmal Risotto mit Joya Reis Cuisine probiert? Dieses pflanzenbasierte Risotto mit Pilzen und Spinat ist besonders cremig und herzhaft und eignet sich perfekt für die ersten kühleren Herbsttage.

Schwierigkeitsgrad

Kosten

Vorbereitungszeit

20 min.

Wartezeit

50 min.

Zutaten

4 Portionen

Drucken
  • 250 g Champignons
  • 50 ml Dream & Joya Bio Reis Cuisine
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 ml Weißwein
  • 300 g Risotto-Reis
  • 250 g Joya Bio Tofu geraeuchert
  • 700 ml Gemüsebrühe
  • 1 Handvoll Babyspinat
  • 2 EL Nährhefe
  • 1 Prise Salz Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Zwiebel fein hacken, Tofu und Champignons in kleine Stücke schneiden.
  2. Olivenöl auf mittlerer/hoher Stufe erhitzen. Zuerst Zwiebel glasig anschwitzen und dann Tofu und Champignons hinzugeben und durchbraten. Mit Weißwein ablöschen.
  3. In einer großen Backform, Zwiebel, Tofu und Champignons mit Risotto Reis, Gemüsebrühe und Reis Cuisine vermischen.
  4. Mit Alufolie oder einem passenden Deckel abdecken und für 20 Minuten in den Ofen stellen.
  5. Die Folie oder den Deckel abnehmen und für weiter 20 Minuten oder bis das Risotto cremig wird, in den Ofen geben. Dabei gelegentlich umrühren.
  6. Gebackenes Risotto aus dem Ofen nehmen, Babyspinat und Nährhefe unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.

Mehr Rezepte

Alle Rezepte sehen

Probiere JOYA