Protein-Fruehstueckmuffins-4 - Proteinfrühstücksmuffin auf einem weißem Tisch, im Hintergrund ein Blech mit mehr Muffins und Dream & Joya Mandel Proteindrink

Protein Granola Muffins

Dessert zum Frühstück? Warum nicht? Backe diese Protein Granola Muffins auf Vorrat und genieße sie als schnelles Frühstück unter der Woche oder als süße Ergänzung zu deinem Wochenend-Brunch. Für die Extra-Portion pflanzliches Protein und herrlichen Mandelgeschmack sorgt der Mandel Drink Protein.

Schwierigkeitsgrad

Kosten

Vorbereitungszeit

15 min.

Wartezeit

35 min.

Zutaten

12 Portionen

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  • 200 ml Dream & Joya Mandel Drink Protein
  • 375 g Weizenmehl
  • 0.5 TL Backpulver
  • 0.5 TL Natron
  • 1 TL Zimt
  • 160 g brauner Zucker
  • 12 Stk. Datteln
  • 80 g getrocknete Cranberries
  • 2 Stk. Äpfel
  • 180 g Granola

Zubereitung

  1. Weizenmehl, Backpulver, Natron, Backpulver, Zimt und Zucker in einer großen Schüssel vermischen.
  2. Datteln entkernen, fein hacken und gemeinsam mit den Cranberries und 100g Granola in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben.
  3. Äpfel schälen, entkernen und mit einer groben Reibe reiben. Die geriebenen Äpfel ebenfalls in die Schüssel geben und alles gut vermischen.
  4. Dream & Joya Protein Drink Mandel ebenfalls in die Schüssel geben und zu einem Teig vermischen.
  5. 12 Muffinformen mit Backpapier auskleiden und den Teig darin verteilen. Mit dem übrigen Granola bestreuen und bei 180°C für 30-35 Minuten backen.

Ersetze den braunen Zucker durch eine zerdrückte Banane und genieße deine Muffins mit weniger Zucker!

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