Bärlauch-Spinat Aufstrich Rezept | Joya
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Bild einer Frau beim Yoga

Bärlauch-Spinat Aufstrich

Zutaten

  • 50 g Bärlauch
  • 30 g Babyspinat
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz, Pfeffer
  • 2 EL Joya Jogurtalternative Natur
  • etwas Zitronensaft
  • 50 g Cashewkerne, über Nacht eingeweicht
  • 2-3 EL Olivenöl

Eine Scheibe duftendes, frisches Brot und dazu ein richtig guter Brotaufstich – was gibt es Besseres? Mit dem Bärlauch-Spinat Aufstrich kommt Abwechslung in deine Jause und der Geschmack des Frühlings aufs Brot. Der Aufstrich passt auch gut als Dip oder Füllung für Pitas oder pikante Palatschinken!

  1. Die eingeweichten Cashewkerne abseihen und im Mixer mit Knoblauch, Zitrone, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. Bärlauch und Babyspinat waschen, trocken tupfen und dazugeben. Nach und nach Öl untermischen. Am Schluss die Joya Jogurtalternative Natur untermischen und abschmecken.

Tipp: Du kannst auch Bio Tofu Natur statt Cashewkernen als Basis für den Aufstrich verwenden. Damit bekommt er viel pflanzliches Protein bei niedrigerem Fettanteil.

Zutaten

  • 50 g Bärlauch
  • 30 g Babyspinat
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz, Pfeffer
  • 2 EL Joya Jogurtalternative Natur
  • etwas Zitronensaft
  • 50 g Cashewkerne, über Nacht eingeweicht
  • 2-3 EL Olivenöl