Bunter Bulgursalat im Glas Rezept | Joya
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Bild einer Frau beim Yoga

Bunter Bulgursalat im Glas

Zutaten

  • 100 g Bulgur
  • 50 g Joya Bio Tofu geräuchert
  • 1 Tomate
  • ½ Avocado
  • 1 kleiner Bund Petersilie
  • Eine Handvoll Rucola
  • 1 EL Sesam
  • Saft 1/2 Zitrone
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • Etwas Chili
  • 1 Msp gemahlener Kümmel

Sag good bye zu ungesundem Fast Food! Schnell und gut essen geht auch ausgewogen. Der bunte Bulgursalat im Glas versorgt dich mit Kohlenhydraten, pflanzlichem Eiweiß und viel knackigem Gemüse. Er bleibt dank der richtigen Schichtung im Glas auch bis zur Mittagspause frisch und lecker.

  1. Bulgur in 250 ml Wasser und einer Prise Salz aufkochen und 5-7 Minuten köcheln lassen, anschließend die Temperatur herunter schalten und den Bulgur im zugedeckten Topf ausquellen lassen.
  2. Währenddessen die Kräuter klein Hacken, das Gemüse in Stücke schneiden.
  3. Tofu abtupfen und in Würfel schneiden.
  4. Das Dressing anrühren und in einen extra Behälter geben
  5. Ausgekühten Bulgur mit Kräutern, Salz Pfeffer und etwas Öl vermischen.
  6. Den Salat dann in dieser Reihenfolge in das Glas schichten: Bulgur, Tofu, Tomaten, Avocados, Rucola, Sesam.

Tipp: Statt Bulgur kann auch Couscous, Hirse oder Reis verwendet werden. Toll zum Reste verwerten!

Zutaten

  • 100 g Bulgur
  • 50 g Joya Bio Tofu geräuchert
  • 1 Tomate
  • ½ Avocado
  • 1 kleiner Bund Petersilie
  • Eine Handvoll Rucola
  • 1 EL Sesam
  • Saft 1/2 Zitrone
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • Etwas Chili
  • 1 Msp gemahlener Kümmel