Gefüllte Palatschinken Rezept | Joya
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Bild einer Frau beim Yoga

Gefüllte Palatschinken

Zutaten

  • 950 ml Joya Bio Pur
  • 200 g Mehl
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • etwas Öl
  • 500 g Marillen (Aprikosen) aus der Dose oder frisch
  • 1 TL Butter oder Margarine
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1/4 TL Zimt
  • 100 g Preiselbeerkompott
  • 1 Päckchen Vanillesoßen-Pulver
  • 2 EL Zucker

  1. Mit dem Handmixer 450 ml vom Soja Drink, Mehl, Eier und Salz glatt rühren.
  2. Eine beschichtete Pfanne dünn mit Öl ausstreichen. Einen kleinen Schöpfer Teig in die Pfanne gießen. Teig durch Schwenken der Pfanne gleichmäßig verteilen.
  3. Palatschinken auf beiden Seiten knusprig braten, zugedeckt im Ofen warm halten, bis der gesamte Teig verbraucht ist. Wenn der Teig zu dick ist, noch etwas Soja Drink Pur hinzu geben.
  4. Marillen aus der Dose abtropfen lassen, in kleine Spalten schneiden. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Marillen darin anbraten, mit Zimt und Zitronensaft würzen.
  5. Palatschinken mit Marillen und Preiselbeerkompott füllen.
  6. Vanillesoße nach Packungsanleitung mit dem restlichen Drink zubereiten.
  7. Palatschinken mit heißen Marillen, Preiselbeer-Kompott und Vanillesoße anrichten.

Tipp: An Stelle des Soja Drinks kann auch unser Hafer- oder Reis Drink verwendet werden.

Zutaten

  • 950 ml Joya Bio Pur
  • 200 g Mehl
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • etwas Öl
  • 500 g Marillen (Aprikosen) aus der Dose oder frisch
  • 1 TL Butter oder Margarine
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1/4 TL Zimt
  • 100 g Preiselbeerkompott
  • 1 Päckchen Vanillesoßen-Pulver
  • 2 EL Zucker

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