Karamell-Cheesecake Rezept | Joya
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Karamell-Cheesecake

Zutaten für 8-10 Stück

  • Für den Boden:
  • 125 g Lotus Biscoff Kekse
  • 70 g vegane Margarine
  • Für die Füllung:
  • 750 g Joya Bio Joghurtalternative Natur
  • 1 Vanilleschote
  • 4 EL Zucker
  • 1 Pkg. Vanillepudding Pulver
  • ½ TL Zitronenzesten (geriebene Schale)
  • ½ Zitrone (Saft)
  • Für die Dekoration:
  • 5 Lotus Biscoff Kekse
  • 2 EL Lotus Biscoff Brotaufstrich

Der Kuchenklassiker wird mit einem Boden aus Lotus Biscoff Karamell-Keksen und der zitronigen Frische der Füllung zu einem Traumdessert. Dieser Cheesecake wird dabei schön dünn und nicht ganz so üppig. Wer „mehr“ haben möchte, nimmt bei Boden und Fülle einfach die doppelte Menge für eine Kuchenform.

  1. Für den Boden die Lotus Biscoff Kekse mithilfe eines Blenders oder einer Küchenmaschine fein vermahlen und gemeinsam mit der leicht erwärmten oder geschmolzenen Margarine zu einer feinen Masse vermengen.
  2. Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vorheizen. Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen und die Keksmasse darauf verteilen und glattstreichen. In den Ofen geben und für 5-8 Minuten vorbacken.
  3. Inzwischen die Fülle zubereiten: Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark mit der Messerspitze herauskratzen. Mit der Joya Bio Joghurtalternative Natur vermengen und mit den restlichen Zutaten vermischen. Mit Zitronensaft abschmecken.
  4. Die Kuchenform aus dem Ofen nehmen und die Joghurtmasse darauf verteilen. Für weitere 35 Minuten in den Ofen stellen. Danach gut auskühlen lassen und mit etwas Lotus Biscoff Brotaufstrich und Keksen dekorieren.

Tipp: Der Karamell-Cheesecake ist für ca. 3 Tage im Kühlschrank haltbar.

Zutaten für 8-10 Stück

  • Für den Boden:
  • 125 g Lotus Biscoff Kekse
  • 70 g vegane Margarine
  • Für die Füllung:
  • 750 g Joya Bio Joghurtalternative Natur
  • 1 Vanilleschote
  • 4 EL Zucker
  • 1 Pkg. Vanillepudding Pulver
  • ½ TL Zitronenzesten (geriebene Schale)
  • ½ Zitrone (Saft)
  • Für die Dekoration:
  • 5 Lotus Biscoff Kekse
  • 2 EL Lotus Biscoff Brotaufstrich