Kirschkuchen mit Vanillecreme Thermomix-Rezept | Joya
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Bild einer Frau beim Yoga

Kirschkuchen mit Vanillecreme

Zutaten für 8 Personen

  • 430 g Weizenmehl, glatt
  • 170 g Feinkristallzucker
  • 2 TL Zitronenschale, gerieben
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 190 g Margarine, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
  • 90 g Wasser
  • 500 g Joya Soja Drink Vanille
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 150 g Marzipanrohmasse, in Würfeln (1 cm)
  • 350 g Kirschen, entsteint, frisch oder aus dem Glas, abgetropft

Thermomix-Rezept

  1. Mehl, 150 g Zucker, Zitronenschale, Backpulver und Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 mischen.
  2. Margarine und Wasser zugeben und 2 Min./Teigfunktion kneten. Teig auf die Arbeitsfläche geben und zu einer Kugel formen. Teigkugel in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen. Währenddessen Mixtopf spülen und Vanillecreme zubereiten.
  3. Joya Soja Drink Vanille, 20 g Zucker, Vanillezucker, Vanillepuddingpulver und Marzipan in den Mixtopf geben und 9 Min./98°C/Stufe 3 kochen. Vanillecreme in eine Schüssel umfüllen und für 15 Minuten abkühlen lassen, dabei öfters umrühren. Mixtopf spülen und trocknen.
  4. Backofen auf 180°C vorheizen. Springform (Ø 24 cm) einfetten.
  5. ⅓ des gekühlten Teiges in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerbröseln und in eine Schüssel umfüllen. Restlichen gekühlten Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form drücken und einen Boden formen. Ränder an den Seiten 3 cm hochziehen.
  6. Abgekühlte Vanillecreme auf dem Teig verteilen und Kirschen eng nebeneinander auf die Creme setzen. Teigbrösel über den Kirschen verteilen. Kuchen 45 Minuten (180°C) backen. Kirschkuchen in der Form auf einem Kuchengitter 3 Stunden abkühlen lassen. Vorsichtig aus der Form heben, in Stücke schneiden und servieren.

Tipp: Die Vanillecreme braucht Zeit um fest zu werden. Nach 3 Stunden Abkühlzeit ist sie noch cremig. Besser lässt sich der Kuchen portionieren, wenn er über Nacht im Kühlschrank steht.

 

NÜTZLICHES ZUBEHÖR: Frischhaltefolie, Springform (Ø 24 cm), Kuchengitter

THERMOMIX-ZUBEHÖR: Spatel, Messbecher

ARBEITSZEIT: 35 Min.

WARTEZEIT: 3 Std. 45 Min. Kühlzeit

SCHWIERIGKEIT: einfach

Zutaten für 8 Personen

  • 430 g Weizenmehl, glatt
  • 170 g Feinkristallzucker
  • 2 TL Zitronenschale, gerieben
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 190 g Margarine, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
  • 90 g Wasser
  • 500 g Joya Soja Drink Vanille
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 150 g Marzipanrohmasse, in Würfeln (1 cm)
  • 350 g Kirschen, entsteint, frisch oder aus dem Glas, abgetropft

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