Sandwiches mit Kohlrabi-Apfel-Nuss Aufstrich Rezept | Joya
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Bild einer Frau beim Yoga

Sandwiches mit Kohlrabi-Apfel-Nuss-Aufstrich

Zutaten

  • 4 Scheiben Vollkorn- oder Roggenbrot
  • 100 g Joya Bio Tofu natur
  • 50g Joya Bio Jogurtalternative Natur
  • 100 g Kohlrabi
  • 100 g Walnüsse
  • 1 Apfel
  • 3 EL Joya Hafer Drink
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • eine Handvoll Weintrauben (rot)
  • Salz, Pfeffer

In diesem Aufstrich ist einfach alles drin: Pflanzliches Eiweiß, frisches Gemüse, Obst und Nüsse. Kohlrabi-Apfel-Nuss Aufstrich macht dein Brot zum Power-Sandwich für die Mittagspause. Der Aufstrich hält einige Tage im Kühlschrank und passt auch gut als Dip für Cracker oder Gemüsesticks.

  1. Kohlrabi schälen, zusammen mit den Walnüssen, Weintrauben und Apfel in kleine Stücke schneiden.
  2. In einen Mixer geben und mit Öl, Zitronensaft, Joya Bio Tofu Natur,  Joya Bio Jogurtalternative Natur und Joya Hafer Drink kurz pürieren.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn der Aufstrich zu fest ist, noch etwas Hafer Drink hinzufügen.
  4. Auf die Brotscheiben Streichen, zweite Scheibe drauflegen und in Dreiecke schneiden. Perfekt zum Mitnehmen!

Tipp: Je nach Geschmack kannst du den Aufstrich feiner oder grober mixen.

Zutaten

  • 4 Scheiben Vollkorn- oder Roggenbrot
  • 100 g Joya Bio Tofu natur
  • 50g Joya Bio Jogurtalternative Natur
  • 100 g Kohlrabi
  • 100 g Walnüsse
  • 1 Apfel
  • 3 EL Joya Hafer Drink
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • eine Handvoll Weintrauben (rot)
  • Salz, Pfeffer