Über den Zuckergehalt in Joya Produkten

Angaben auf der Verpackung

Zuckerfrei

Steht auf einer Joya Packung „zuckerfrei“ nimm das ruhig wörtlich, denn es ist nahezu frei von Zucker. Laut gesetzlicher Bestimmung darf der Zuckergehalt bei maximal 0,5 g pro 100 ml oder 100g liegen. Zu den zuckerfreien Joya Produkten zählen: Mandel Drink, Bio Soja Joghurtalternative Natur, Kokos Joghurtalternative Natur, Mandel Joghurtalternative Natur

Ohne Zuckerzusatz – enthält von Natur aus Zucker

Nicht zu verwechseln sind die Bezeichnungen „zuckerfrei“ und „ohne Zuckerzusatz“. Denn letzteres bedeutet, dass kein Zucker dem Produkt extra hinzugefügt wurde, es aber trotzdem welchen enthält. Wie das sein kann? Weil er entweder in einer Grundzutat natürlich enthalten ist oder bei der Herstellung automatisch entsteht.

Ganz leicht lässt es sich am Beispiel des Hafer Drinks erklären:

Bei der Herstellung eines Hafer Drinks wird der Hafer mit Wasser gemischt und aufgekocht, sodass eine breiige Masse entsteht. Chemisch gesehen passiert nun folgendes: Die Stärke aus dem Hafer wird durch die Fermentation mit Enzymen zu sogenannten Mehrfachzuckern abgebaut. Dadurch entsteht aus dem Haferbrei eine milchähnliche Flüssigkeit, die Zucker enthält.

Genauso ist es auch bei Drinks, die Reis enthalten, z.B. Kokos-Reis Drink oder Mandel-Reis Drink.

Doch Ausnahmen bestätigen die Regel. Unseren neuen Hafer und Reis 0% Zucker Drinks halten nämlich genau das, was der Name verspricht: Durch einen neuen Fertigungsprozess enthalten die Drinks 0% Zucker, aber 100% Geschmack!

Orientierungshilfe

Der Körper verwertet natürlichen und zugesetzten Zucker gleich. Auch die Energiemenge von 4 kcal/17 kJ pro g Zucker ist gleich. Welche Art von Zucker du bevorzugst, ist also Geschmackssache.

Wenn du bei einem Produkt nicht sicher bist, schau dir die Nährwerttabelle an. Zucker zählt zu den Kohlenhydraten, deshalb steht in der Tabelle „Kohlenhydrate – davon Zucker“. Als zuckerarm zählen Produkte, wenn sie nicht mehr als 5 g /100g oder 2,5 g /100 ml enthalten. Das gilt für eine Vielzahl von Joya Drinks und Joghurtalternativen.

Durch den Milchzucker (Laktose) haben herkömmliche Milchprodukte meistens einen höheren Zuckeranteil als pflanzliche Milch. In Fruchtsäften wiederum ist viel Fruchtzucker (Fructose) enthalten. Gegen Laktose und Fructose kann man zudem Unverträglichkeiten haben. Aber egal, welche Art von Zucker du bevorzugst, du solltest ihn in Maßen genießen.