Heidelbeer Cheesecake
Einfache Zutaten, herrlich fruchtig und ein traumhafter Geschmack! Von diesem pflanzlichen und glutenfreien Heidelbeer Cheesecake wirst du mehr als nur einmal "nur noch einen Bissen" wollen ;)
Schwierigkeitsgrad
Kosten
Vorbereitungszeit
15 min.Wartezeit
420 min.Zutaten
12 Portionen
Fülle
- 300 g Cashew
- 0.25 TL Vanille
- 2.5 EL Kokosöl
- 200 g Gefrorene Heidelbeeren
- 400 g Dream & Joya Mandel Joghurtalternative Heidelbeere
Tortenboden
- 340 g Walnüsse
- 200 g Datteln
Zubereitung
- Cashews 1 Stunde in heißem Wasser einweichen
- Für den Boden, Walnüsse in der Küchenmaschine oder einem Mixer fein hacken, Datteln und eine Prise Salz hinzugeben und weiter mixen bis eine klebrige Masse entsteht.
- Eine Tortenform (etwa 26cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, die Masse gleichmäßig darin verteilen und festdrücken.
- Cashews, Vanille und Kokosöl in einem Mixer zu einer feinen Creme mixen. Dream & Joya Mandel Joghurtalternative Heidelbeere hinzugeben und gut vermengen. Die Hälfte der Heidelbeeren unterheben und in die Tortenform füllen. Glatt streichen und die übrigen Heidelbeeren darauf verteilen.
- Den Cheesecake dann für mindestens 6 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
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