Belgian waffles.jpg - Belgische Waffeln mit Himbeeren und Vanilleeis

Vegane Belgische Waffeln

Du träumst von frischen, flaumigen Waffeln? Mit diesem Rezept gelingen die typisch belgischen Waffeln ganz einfach zu Hause.

Schwierigkeitsgrad

Kosten

Vorbereitungszeit

50 min.

Wartezeit

15 min.

Zutaten

4 Portionen

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Für den Teig

  • 100 g Margarine
  • 20 g frische Hefe
  • 2 TL Zucker
  • 240 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Perlzucker
  • 200 ml Joya Soja Drink Vanille

Für die Garnierung

  • 150 g Himbeeren
  • 4 EL Joya Mandel Eis Toffee

Zubereitung

  1. Die Margarine schmelzen und zum Abkühlen beiseite stellen. Den Dream Bio Reis Drink Vanille leicht erwärmen. Hefe hineinbröseln, Zucker hinzufügen und verrühren. Die Mischung 5-10 Minuten stehen lassen, um die Hefe reagieren zu lassen.
  2. Währenddessen Mehl und Salz vermengen. Das Reisdrink-Gemisch hinzugeben und unterrühren.
  3. Die Margarine unter den Teig rühren. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.
  4. Wenn der Teig fertig aufgegangen ist, den Perlzucker unterheben. Das Waffeleisen vorheizen und den Teig in 4 Portionen teilen. 
  5. Die Waffeln 2-3 Minuten backen bis sie goldbraun sind. 
  6. Frische Waffel auf einen Teller geben und mit einer Kugel Vanilleeis und Himbeeren garnieren. 

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