Strawberry Yogurt Tarte - Erdbeer-Joghurt-Tarte mit frischen Erdbeeren neben einer Packung Dream & Joya Mandel mit Joghurt Kulturen Erdbeere auf einer Lage Backpapier. 

Zuckerreduzierte Erdbeer Tarte

Die fruchtigen Erdbeeren sind ein unvergleichlicher Genuss: Wunderbar frisch, ein traumhafter Sommervorbote und von Natur aus süß. In dieser sommerlichen Tarte sind sie der Superstar und beweisen einmal mehr, was in ihnen steckt: Denn in diesem Rezept befindet sich nur natürlicher Zucker, und es schmeckt auch ohne Zuckerzusatz wunderbar!

Schwierigkeitsgrad

Kosten

Vorbereitungszeit

120 min.

Wartezeit

25 min.

Zutaten

8 Portionen

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Boden

  • 300 g geriebene Mandeln
  • 1 Msp. Salz
  • 0.5 TL gemahlene Vanille
  • 100 g entsteinte Datteln

Füllung

  • 4 TL Agar-Agar
  • 200 ml Joya Mandel Drink
  • 800 g Dream & Joya Mandel mit Joghurtkulturen Erdbeere

Topping

  • 2 EL Ahornsirup
  • 5 Stk. Minzblätter
  • 200 g frische Erdbeeren

Zubereitung

  1. Für den Boden die gerieben Mandeln mit den Datteln, Salz und gemahlene Vanille in einem leistungsstarken Mixer zerkleinern bis eine klebrige Masse entsteht. 
  2. Eine Tortenform mit 20cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und die Masse darin verteilen. Gleichmäßig am Boden entlang und etwa 2cm hoch an den Seiten festdrücken. Dann kühl stellen. 
  3. Für die Füllung Joya Mandel Drink 0% Zucker mit dem Agar Agar verquirlen und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen. Dann unter das Dream & Joya Mandel mit Joghurtkulturen Erdbeere heben und die Masse in den Tarteboden füllen. Für etwa 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  4. Die Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und vierteln. Auf der Tarte verteilen und mit Ahornsirup beträufeln. Mit Minze dekorieren und servieren

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