Lupinenkaffee - Jemand gießt Milch in ein Glas mit Kaffee - ©  alberto-bogo-557892-unsplash

Wissenschaftler empfehlen pflanzliche Milch im Kaffee

Kaffee kann positive Wirkungen auf unseren Körper haben, vorausgesetzt er wird nicht mit herkömmlicher Milch getrunken. Zu diesem Ergebnis kommen Grazer Forscher. Warum du deinen Kaffee mit Pflanzenmilch trinken solltest:

Kaffee ist besser als sein Ruf

Kaffee hatte lange den Ruf, nicht gut für die Gesundheit zu sein. Er stand im Verdacht, den Blutdruck zu erhöhen, dem Magen zu schaden und dem Körper Wasser zu entziehen. Von Schlafstörungen und Kreislaufproblemen ganz zu schweigen. Inzwischen wurden die meisten dieser Argumente widerlegt oder in Zusammenhang mit anderen Faktoren relativiert. Aus wissenschaftlicher Sicht spricht nichts dagegen, mehrere Tassen Kaffee Pro Tag zu trinken, sofern man ihn gut verträgt. Während immer neue positive Wirkungen von Kaffee belegt werden, wie etwa seine leberschützende Wirkung, gibt es einen Wermutstropfen für Milchkaffee-Liebhaber.

Besser auf Milchkaffee verzichten

Bestimmte positive Effekte des Kaffees werden nämlich verhindert, wenn er zusammen mit tierischem Eiweiß konsumiert wird. Zu diesem Ergebnis kamen Forscher vom Institut für Molekulare Biowissenschaften der Uni Graz. Sie forschen an zellreinigenden Prozessen, der sogenannten Autophagie. „Es handelt sich dabei um eine Art Selbstverdauungsprogramm, das die Zellen reinigt und entgiftet. Ausgelöst wird diese zelluläre Müllabfuhr vor allem beim kontrollierten Fasten“, so einer der Studienautoren, Univ.-Prof. Dr. Frank Madeo. Kaffee ist ein Autophagie-Auslöser, auch wenn nicht gefastet wird. Gute Nachrichten also für alle Coffeeholics!

Wissenschaftler empfehlen pflanzliche Milch

Weitere Erkenntnisse bringen die Forscher aber zu dem Schluss, dass Kaffee mit pflanzlicher Milch oder schwarz getrunken werden sollte. Tierische Proteine können den Autophagie-Prozess hemmen, die Wirkung des Kaffees wäre damit aufgehoben. Professor Madeo empfiehlt daher:

„Trinken Sie deshalb Kaffee mit gutem Gewissen, aber am besten schwarz oder mit pflanzlich basierter Milch, wie Mandel- oder Kokosmilch.“

Pflanzliche Drinks für Kaffee

Abgesehen von Mandel- und Kokosdrinks gibt es noch viele andere Drinks, die für jeden Kaffeeliebhaber das Richtige bieten. Besonders gut im Kaffee machen sich die Barista Drinks aus Soja oder Mandeln. Sie lassen sich perfekt aufschäumen und überdecken den Kaffeegeschmack nicht. Für Allergiker sind besonders Reisdrinks empfehlenswert. Und wer extra Geschmack möchte, dem legen wir Drinks mit Vanille oder Schoko ans Herz.

Quellen:
https://nawi.uni-graz.at/de/neuigkeiten/detail/article/am-besten-pur-3/
http://ajcn.nutrition.org/content/early/2015/11/11/ajcn.115.116095.long

Mandel Drink Barista

Egal, wie du deinen Kaffee am liebsten genießt, für den perfekten Milchschaum sorgt der Dream & Joya Mandel Drink Barista! Traumhafter Kaffeegenuss ist mit diesem Drink aus Mandeln garantiert, denn er schmeckt mild und lässt sich fein aufschäumen. Verfälschter Kaffeegeschmack und Ausflocken gehören damit auch der Vergangenheit an. Und noch eine gute Nachricht zum Schluss: Der Mandel Drink Barista ist zuckerfrei!

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