BBQ Spieße mit Kräuterdip
Herzhafter Grillgenuss, volle pflanzliche Power und knackiges Gemüse – all das vereint sich in diesen traumhaften BBQ Spießen. Der Kräuterdip zaubert noch eine frische Prise in das Gericht und ein Lächeln ins Gesicht. Guten Appetit!
Schwierigkeitsgrad
Kosten
Vorbereitungszeit
240 min.Wartezeit
20 min.Zutaten
2 Portionen
Außerdem
- 1 Stk. Zucchini
- 1 Stk. gelbe Paprika
- 1 Stk. Aubergine
- 1 TL Salz
- 1 EL Rapsöl
Kräuterdip
- 250 ml Joya Soja Joghurtalternative Natur
- 0.5 Stk. Zitrone (Saft)
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 4 Stk. Dille
- 4 Stk. Petersilie
Tofu
- 250 g Joya Bio Tofu Natur
- 3 EL Rapsöl
- 4 EL Tomatenmark
- 1 EL Ahornsirup
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 0.5 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Chiliflocken
- 0.5 TL edelsüßes Paprikapulver
- 0.25 TL Zimt
- 8 Stk. Holzspieße
Zubereitung
- Tofu der Länge nach halbieren, in Küchenpapier einwickeln und für 30-60 Minuten mit einem schweren Gegenstand beschweren.
- In einer Schüssel Rapsöl, Tomatenmark, Ahornsirup, Sojasauce, Reisessig, Knoblauch, Chili, Paprika und Zimt gut vermischen. Den gepressten Tofu darin marinieren und für 2-3 Stunden gehen lassen.
- Holzspieße in Wasser einweichen lassen
- Gemüse waschen und in Scheiben schneiden (nicht zu dünn), dann in eine Schüssel geben und mit Salz und Olivenöl gut vermischen.
- Gemüse und Tofu auf die Holzspieße aufspießen und dann entweder am Grill oder in einer Pfanne braten.
- Für den Kräuterdip: Kräuter und Knoblauch fein hacken und mit den restlichen Zutaten gut vermischen.
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